O vaso de Dewar é também conhecido como garrafa térmica.
Esse dispositivo é construído de maneira a evitar as trocas de calor entre o líquido e o meio externo.
Para impedir a condução e a convecção, a ampola interna é feita de vidro (mal condutor) com paredes duplas entre as quais se faz vácuo, que, pela ausência de moléculas, não conduz o calor. A irradiação é evitada espelhando-se as faces da ampola de vidro.
Quando há liquido quente no interior da garrafa, o calor que seria irradiado para fora é refletido para dentro; caso o líquido seja frio, o calor de fora não penetra na garrafa, pois é refletido pela superfície do vidro.
Finalmente, uma tampa bem ajustada isola a garrafa das possíveis correntes de convecção, pois todas as partes do líquido dentro da garrafa estão à mesma temperatura.
http://www.colegioweb.com.br/fisica/fluxo-de-calor-.html
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